ガイアン食堂 成り立ち

畑と町の交差点と称して二カ月に一度開催している、ガイアン食堂。
発端は日ごろから感じていた違和感のようなものからでした。

「野菜を育てる場」と「食べる場」との距離があまりにも離れ過ぎている、と。
その距離がありすぎるために、見えなくなったもの、見ようとしなくなったものがたくさんあるように感じ
なんとか、その距離を近づけたくて、友達の働く農場へと休日を利用して出かけるようになりました。

そこ「やさと農場」はニワトリ、豚、野菜、米を生産する有畜複合の有機農場。
ほかにも「農のある暮らし」を都会でも取り入れていけるような試みもしていて、
訪れるたびにたくさんの発見がありました。

ただ、そこをみんながみんな、訪れられるとは限らないので
農場の試みや、そこに流れる空気、楽しさを東京に持ってこれないかと
一日だけお店を借りてイベントを開催するという事になりました。

第一回目は、種まきと保存食作りのワークショップ。

第二回目は、ラード石鹸作りとニワトリの解体のワークショップをし、その後は

「農トーク」と称して、写真のスライドも交え農場での出来事や、

実際の現場で感じている事などを、参加者からの質問も交え話してもらいました。

そうすることで、「生産者」「消費者」ではなく同じ時代を生きる人として、

お互いが出会える機会を提供出来たのではと思います。

今回３回目は大豆を使った加工食品にチャレンジします。

ご期待ください。

名前の由来は当初「ガイア食堂」と考えていたのですが、もうすでにその名前のお店は有り
若干の苦し紛れもあり「ン」をつけて、ジャイアンみたいな響きとして「ガイアン食堂」としました。

今は、おいしい場をご用意出来るよう準備を進めています。

問い合わせや、質問などは
mae.michiaki@gmail.com
まで。

12月６日ガイアン食堂オープンします。

二ケ月に一度の、畑と食卓を繋ぐごはんイベント、ガイアン食堂。
好評を頂いて、今回で３度目の開催になります。

今回は、自然の営み、人の営みにスポットを当て
「関わり」をテーマにイベントをお届けしていきます。

昼の部と夜の部とに分けて、各回１５名の定員。
昼ご飯は洋食、晩ご飯はほっとする和食で皆様をお迎えいたします。
ワークショップ、料理、ご飯、出会いや会話を通して、楽しんで頂ければ幸いです。

これから、ワークショップの内容や、当日作る料理のレシピ、
その他ガイアン食堂にまつわる情報をアップしていきます。

ひとまず、今日は開催のご案内をさせて頂きました。

それでは、また♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前　成照（みち）